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gefüllter Naan (indisches Brot)

Autor:
Datum: 16. Februar 2014

Als wir beim letzen Mal mit unseren Freunden indisch Essen waren, bekamen wir ein ganz fantastisches Fladenbrot. Die Köstlichkeit heißt Naan und geht ganz easy zum selbermachen. Heute gefüllt als Hauptspeise. Naan schmeckt aber auch ganz toll als Beilage zu indischen Gerichten. Einkaufsliste ca. für 3-4 Portionen: . Fertigmischung für Erdnuss-Sauce . 1 Stange Lauch . 3-4 Tomaten . 1 Becher Ricotta . 3 Portionen Hühnerfleisch . etwas Curry und Salz und für den Naan-Teig: . 200 g Mehl . 1 PK Trockenhefe . 1 TL Zucker . 350 g Naturjoghurt 3% oder mehr (für die Verarbeitung in Zimmertemperatur) […]
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Dinkel-Vollkorn Schnecken

Autor:
Datum: 1. Februar 2014

Für die heutigen Dinkel-Vollkorn Schnecken brauchst du folgendes. Zutaten Teig: . 3 EL brauner Zucker . 1 Päckchen Germ (Hefe) . 80 g Butter . 100 ml Schlagobers mit 140 ml Wasser mischen (oder 240 ml Milch oder Sojamilch) . 500 g Dinkel-Vollkornmehl . 1 TL Salz Zutaten Belag: . Zimt . 2 Äpfel . Rosinen nach Belieben . Agaven Sirup (von Young Living) oder Ahornsirup Zubereitung Germteig: Dazu 3 EL warmes Wasser mit 3 EL brauner Zucker vermischen. Den Germ in die Flüssigkeit zerbröseln. 6 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis an […]
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